購買連結
https://okinishop.easy.co/products/mild-blend-coffee
京都『六曜社 』，創立於 1950 年，在號稱全日本最愛的咖啡都市裡，營業超過半世紀，受到大家的喜愛，也受到各地咖啡朝聖者、觀光客前往的喫茶店，擁有「東有東月堂，西有六曜社」的美稱。
此次okini器物書與六曜社合作的契機，在於閱讀 ＃咖啡家族 這一本書，使我了解六曜社的歷史，更明白第三代店主＃奧野薰平 所立定 ＃百年喫茶店 的目標，希望傳遞小小幸福給每一位客人，而作為喜愛六曜社咖啡的我，鼓起勇氣，寫信給店主，才促成這一次的限定合作，我們精選六曜社經典款咖啡〖Mild coffee〗 是集結三地生豆產地：墨西哥、巴西，古巴 依照完美比例混合，再由店主親自烘焙完成。
也非常感謝收到第三代接班人＃奧野薰平 親筆手寫給台灣朋友的信，在此以下簡單的翻譯（若有日文高手可以翻得更好 ， 歡迎留言告訴我們喔
この度は、マインドブレンド
ご購入いただき、誠にありがとうございます。当店の味わいと共に、そこに広がる香りやなかれる時間が少しでも、あなたやあなたの周りの人への晴れやかなヒトトキとなる空間と結び付くことを願って....
六曜社 奧野薰平
翻譯文
這次感謝您購買mildblend coffee。誠摯希望，透過六曜社的咖啡香氣所連結的空間，能讓您和您周圍的人都充滿愉快的時光....
六曜社 奧野薰平
隱秘地黑寶藏 六曜社地下店 三条駅
1950 年成立的珈琲店， 大中午的剛開店時刻，在繁鬧四条河原町商店街停好腳踏車，才眨眼我走入 60 年前....服務生說明左邊是吸煙區、右邊是非吸煙區。禮貌又溫柔的說 。我漫步走入右側最角落，繞過 2 位老年紳士，其實在同一空間區分吸菸、非吸菸區也是我感到狐疑的京都印象。
點了黑珈琲與招牌 doughnut ，看看身旁不遠處著西，梳理整齊的白髮老年紳士正拿著報紙啜飲珈琲。用店內特別設計的火柴點菸，是老京都的做法。頓時我感到安心，在一個有老紳士、菸味陪伴的空間裡，屬於昭和時代風情店鋪內，窯燒濃淡不一的綠色方塊磚、圓形吸頂金屬邊燈罩、皮製菱格紋沙發...
我細細地看著...
我不禁思想：一間長達 64 年的珈琲店究竟是如何營業的?堅持傳統吧!我想 。吃了一口口感扎實、樸素的甜甜圈後,我更這樣確信。
隨記
奧野修在 1950 年開始就继承來自父母的喫茶店，作为店的第二代经营者，20 年間從來没有休息過，就算重病纏身,依然堅持不懈在櫃台前工作。
有一位咖啡店的經营者非常敬愛奧野修。從他那兒聽到關於奧野修{滴水式咖啡}的傳說。有一天這位咖啡店的經營者為了學習{滴水式咖啡}的秘诀，去了六曜社坐到櫃台前凝視着奧野修泡咖啡的手。看到奧野修在把熱水倒入咖啡粉的途中，突然把一部分的熱水 倒入洗滌台。
「原来要做好{滴水式咖啡}的秘诀是把一部分的水倒入洗滌台啊!」,當他 把這個觀察告诉奧野修時，奧野修用非常淡定的表情告诉他，他只是在洗滌台裡看到一只小蟲子，為了要把小蟲子冲掉所以才往洗滌台里倒熱水。後来詢問奧野修關於此事是否真的發生過，奧野修没有回答，用淡淡的微笑带過。奧野修说：「咖啡的工作，不從地球這個星球开始，光學習{滴水式咖啡}的技巧是没有意義的。」所以當有人非常認真的注視我泡咖啡的手法时，我就會情不自禁的故意做一些的没有意義的動作给他看。
所以其實往洗滌台裡倒熱水不是因為真的有蟲子，只不過看到像蟲子形状的東西僅此而已。奧野修的想法是希望在地球活著的人都可以平等的生活。雖然世界被分成掠奪者和被掠奪者。為了要和在自己咖啡莊園中拿着便宜工資的人做相等的工作量，每次都花費大量的時間非常認真精细地挑選咖啡豆。晚上 7 点，咖啡店關門後，就到南禪寺附近自家的煎焙小屋，片刻不離地在煎焙機前烤咖啡豆，然後想着怎麼樣把咖啡豆的原汁原味提取出来。但是奧野修並不是為了讓大家喝上高级咖啡，而是希望可以讓看完電影回家的人、想看書的人，提供一處非常普通如街角喫茶店這樣的角落。要他們身邊的咖啡好喝就可以，並不需要高級咖啡。咖啡和音樂對於奧野修来说是不可分割，連接在一起的。
60 年代，在日本的關西活躍者以傳遞 message 為主的 folk sing。受到這些的影響，奧野修在 15 歲的时候就購入吉他，自己開始彈唱。
{我在//休息的國度//這個非常好樂團打工的時候他們的音樂教會了我生活態度，就是不要去特意模仿他人}他也經常聽高田渡(folk sing)的歌。音樂使奧野修走向東京的山谷{東京的地名}。能只有在那個時代生活過的人，才可以感受到當時音樂的血肉和靈魂。也就是那個時代的體驗给予奧野修腳踏實地、真诚工作的動力。和咖啡工作有關的人，從全國各地来拜訪六曜社，都是為了尋找六曜社可以經營多年的祕訣。這些人混雜在本地人當中，喝着咖啡，看着咖啡淡淡的淹没奥野修的背影，仿佛他們都找到自己想要答案。
